燜燒罐湯品廚房：35道美食家極品養生湯，健胃整腸 × 美容抗齡 × 安定心神一次搞定

【書籍簡介】

用燜燒罐快速熬煮極致高湯

日本的高湯基本素材是極致的美容食材，像是牛蒡茶、洋蔥茶、蒸薑片、柴魚片、昆布、果乾……等等，這些乾物加入料理中對美容與健康都很有幫助，但讓人困擾的是，熬湯很費功夫。



「這麼健康的好東西，希望每天都能輕鬆做出料理！」作者為了因應各位讀者的心聲而推出這本書，只要將乾物放入燜燒瓶中，再倒入熱水即可。不破壞食材成分，細熬慢燉做出有益身體健康的湯品及飲品。



書中分7大項目，詳細解說湯品&飲品素材的効果。可以自由變換食材組合，製作出最適合當天的心情與身體狀況的湯品或飲品吧。不只能當午餐，你會更加期待在忙碌日子中片刻休息享用美味料理的時刻。用自然的「美味」變得更有元氣&更美麗！

本書特色

1.一般都覺得乾貨要花時間泡水，但本書顛覆這種印象，發揮調理保溫瓶的效果，將乾貨變成簡單方便的食材。由於乾貨容易保存，實際嘗試書中介紹的乾物後，可學習乾貨的各種功效及美味，並運用於日常生活料理。

分為美容&抗齡、安定心神、排便&減肥、消水腫&排毒、預防感、消除疲勞、預防感冒、健胃整腸、寒冷體質&貧血等婦女病等7種符合身體療癒健康食療湯品，讀者可依照當日身體狀況喝湯調理，喝出健康好氣色，喝出健康好體力，在每一口鮮美的湯汁中調養出不生病的免疫力。享受美味湯品的同時，也能保持身體最佳狀態與體態。

2.不管什麼容量的燜燒罐。讀者還可以搭配基本食材、副食材及推薦調味料，來烹飪各種湯品，變化出多樣的燜燒罐料理。

3.書中的湯品容易烹調，可以和其他料理同時間一起烹煮，省時又省力。

【書籍目錄】

Part1 | 美容＆抗齡

［湯底］極致美味湯

＊湯品推薦食材

柴魚片芝麻味噌湯／蕃茄乾與夏天蔬菜的清爽燉湯

＊飲品推薦食材

柳橙抹茶／昆布梅茶

特別規劃－1人獨享美味完全教授篇 : 充分利用食材份量烹調完全不浪費，CP值超高獨享湯品



Part2 | 安定心神

［湯底］魚乾干貝湯

＊湯品推薦食材

魚乾芝麻味噌湯／魷魚芹葉湯

＊飲品推薦食材

黃豆粉楓糖香蕉優格／葛切黑糖檸檬甜湯

特別規劃－辦公室便利工具



Part3 | 排便&減肥

［湯底］蘿蔔乾香菇湯

＊湯品推薦食材

牛蒡茶與胡椒風味舞菇湯／小番茄海苔湯

＊飲品推薦食材

加入番茄乾的牛蒡茶／黑豆紅豆茶

特別規劃－美食家教你自製乾燥蔬菜茶



Part4 | 消水腫&排毒

［湯底］漢方茉莉花茶／乾燥水果茶

＊湯品推薦食材

芥末風味蘿蔔乾味噌湯／排毒湯

＊飲品推薦食材

水果紅豆湯／黑糖薑茶

特別規劃－跟著美食家運用乾物烹調更美味！以及如何製作保留原味的乾物。



Part5 | 預防感冒&消除疲勞

［湯底］牛蒡茶湯／金針菇茶湯／洋蔥茶湯

＊湯品推薦食材

金針菇柴魚片高湯／洋蔥茶薑湯

＊飲品推薦食材

檸檬綠茶／蜂蜜蘿蔔甜湯

特別規劃－鐵鍋食譜



Part6 | 健胃整腸

［湯底］糙米湯

＊湯品推薦食材

干貝長蔥湯／柴魚片味噌湯

＊飲品推薦食材

番茄乾鼠尾草茶／薄荷綠茶

台中水晶球專賣店

Part7 | 寒冷體質&貧血等婦女病

［湯底］黑豆漿拿鐵

＊湯品推薦食材

牛蒡茶與黑豆茶的味噌湯／玉米茶湯

＊飲品推薦食材

【作者簡介】

百瀨泉



生活專欄作家。擅於分析新聞趨勢，及各種雜誌書或雜誌商品、新商品、話題家電的評論、預測及分析。除此之外，活躍領域還包括歐美旅行專欄、留學經驗等，並於各地舉辦演講。

於2000年出版第一本書後，截至目前為止共計約有40本著作。除了本書《健康美味燜燒罐食譜》外，尚包括一系列燜燒罐相關書籍《午餐便當！燜燒罐食譜》、《燜燒罐蔬菜食譜》、《燜燒罐食譜，快樂減肥》，及《享受季節感的生活》、《許願手冊》、《讓家事變成現在的1/10》等等。

作者也從事銅版畫、蠟及拼貼等混和藝術的活動。作者與創作家友人組成Noued，並將販售作品所得，捐贈給日本震災復興相關單位，目的是救助災後孤兒。

百瀨泉官方網站：www.izoomi-m.com/

百瀨泉FB：www.facebook.com/atelier.izumi

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